Carne suína: mitos e verdades

A carne suína é muito saborosa, mas o seu consumo ainda gera dúvidas. Para acabar de vez com qualquer questionamento, trouxemos os mitos e verdades da carne suína, para você fazer pratos deliciosos e comer sem medo. Confira!

É uma carne mais gorda que as outras

Mito. A carne suína possui gorduras boas em quantidades maiores. Além disso, existem 7 cortes da carne suína que possuem menos gordura comparada com um peito de frango.

É uma fonte de ferro

Verdade. Alguns cortes apresentam uma maior quantidade de ferro quando comparadas a aves e peixes. A carne suína também é fonte de diversas vitaminas e minerais.

É prejudicial à saúde

Mito. Como descrito no parágrafo anterior, a carne suína conta com elementos nutritivos. Os cortes disponíveis para comercialização atualmente não são gordurosos e nem fazem mal à saúde.

É mais difícil de ser preparada

Mito. Pelo contrário, um filé de carne suína pode ser feito em até cinco minutos. Basta selar o pedaço em uma frigideira. Cada lado deve demorar cerca de dois minutos para alcançar um bom ponto.

A carne suína está mais saudável hoje em comparação as de antigamente

Verdade. Com o passar do tempo e com o avanço da genética, a carne suína perdeu quantidades significantes de gordura, calorias e colesterol, aumentando a carne magra e, consequentemente, sua qualidade.

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