Risoto de camarão com limão

Ingredientes

• 1 litro de caldo de legumes ou camarão que pode ser caseiro, ou 2 tabletes de caldo dissolvidos em 1 litro de água fervente
• 2 col. (sopa) de manteiga
• 2 xíc. (chá) de arroz para risoto
• 300g de camarões cozidos Carrefour
• 1/2 col. (chá) de sal
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 col. (sopa) de raspas da casca de limão siciliano
• Suco de ½ unidade de limão siciliano
• 2 col. (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo

Refogue a cebola na manteiga até murchar. Junte o arroz próprio para risoto. Acrescente uma concha do caldo e mexa até o líquido quase secar.

Repita essa operação quantas vezes forem necessárias até o arroz estar quase cozido. Ao final acrescente os camarões e a última concha de caldo.

Junte a manteiga. Tempere com sal e pimenta. Depois, acrescente as raspas da casca e suco de limão. E cebolinha picada.

Sirva em porções individuais.