Conhecido também como bife supreme ou bife spinalis, o Ribeye Cap Swift Ouro é a parte de fora do Filé de Costela Noix (ou entrecôte). Classificado por especialistas e amantes do churrasco como o "néctar do contrafilé", reúne um excelente combinação entre sabor e maciez: textura semelhante a fraldinha, com o sabor delicioso do contra filé. Fininho, é muito macio e rápido de preparar, garantia de sucesso e exclusividade no seu churrasco.