Broto da flor de um arbusto originário da região mediterrânea, a alcaparra é cultivada, principalmente, na Espanha, França, Itália e Grécia. Seu sabor é intenso, marcante e incomparável. Ela combina bem com frutos do mar, principalmente peixes, saladas e massas. Uma dica importante: para suavizar o sabor acentuado da alcaparra, lave em água corrente. As alcaparras que a Uniagro vende são trazidas da Espanha, da Turquia e do Chile.
