A barra Nutssem açúcar tem como base as oleaginosas que são importantes para o nosso organismo. A amêndoa é fonte de nutrientes como fibras, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. A castanha de caju é uma oleaginosa rica em gorduras mono e poli-insaturadas que ajudam a diminuir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL). A amêndoa é rica em magnésio e antioxidantes, também é fonte de cálcio que ajuda no fortalecimento ósseo, vitamina E e folato. A barra tem o xarope de tapioca, um xarope que tem 90% de seus carboidratos se tornam não digeríveis, conferindo propriedades prebióticas, como a proliferação de boas bactérias, alívio de constipação e aumento do bolo fecal e é adoçada com stévia. Na sua composição também tem o cranberry, uma fruta vermelha que tem se destacado devido ao seu sabor adocicado, além dos inúmeros nutrientes presentes em sua composição, como as vitaminas C e A, fibras, antocianidinas e as proantocianidinas que apresentam uma função de defesa natural contra as células microbianas.