A berinjela deve ser consumida sempre cozida e as possibilidades são infinitas. Na panela, na frigideira, assada, sozinha, com outros legumes, cortada em dados, em fatias, em rodelas, cozidas ou ainda a vapor. Quente ou fria, com ou sem pele. Trata-se de um alimento muito apreciado por conter baixas calorias e por ser fonte de alguns nutrientes. Ela é rica em ferro, fósforo, cálcio, potássio, magnésio, proteínas e contém quantidades significativas de vitamina A, B1, B2, B5, C e alcalóides. Além disto, é conhecida por ser um alimento com poderosas propriedades medicinais. A berinjela é eficaz no tratamento do colesterol alto no sangue, ajuda a prevenir a formação de radicais livres, indicada em várias doenças, possui propriedades laxativa, digestiva e diurética. Muito bom, hein? Aproveite a oportunidade e compre aqui no Carrefour!