Também conhecida como sobrepaleta, é um dos cortes mais suculentos da carne suína. A Copa Lombo Suína Temperada Swift, possui um bom nível de gordura entremeada na carne, o que lhe confere um sabor muito especial. Fácil de preparar, vem temperada, pronta para assar e servir. Para maior praticidade, pode ser feito congelado. Leve ao forno coberto com papel aluminio até que asse por completo. Após esse periodo retire o papel aluminio para que crie uma crosta dourada Para quem aprecia sabores suínos e gosta de cozinhar, esse corte gera uma incrível experiência para o paladar. É  ideal para ser grelhada ou assada. Pode ser usada no churrasco sem nenhum erro. Doure bem a peça de todos os lados, faça steaks, e termine de assar