A mostarda tipo dijon é uma variedade de mostarda forte muito usada na culinária francesa. Ela é feita a partir de grãos de mostarda, vinagre, sal e vinho branco. Possui sabor intenso e marcante. Acompanha todas as carnes assadas, salsichas, salmão e molhos de salada. Pode-se utilizar também em purê de batata e diretamente nos sanduíches.