A Páprica Defumada é um tempero obtido a partir de pimentões vermelhos maduros, os quais são secos, defumados e posteriormente moídos diversas vezes.

Ela se diferencia das demais variedades (Páprica Doce e Páprica Picante) pelo processo de produção. Enquanto as outras pápricas são desidratadas pelo calor, nesse caso o pimentão é desidratado sob a fumaça, adquirindo assim um sabor e aroma defumado extraordinário.

No Golfo Pérsico, um tempero aromático muito usado chamado Baharat tem a páprica como um de seus principais ingredientes. A páprica também é muito utilizada nas cozinhas Turca, Árabe e Bérbere. Mas é na Hungria e na Espanha onde a produção de páprica defumada é de melhor qualidade.

A Páprica Defumada da Bombay é importada diretamente da Espanha de um produtor muito bem selecionado garantindo a qualidade altíssima do produto!