Sabor supremo e inigualável, Wagyu é uma raça bovina milenar de origem japonesa, cuja carne é considerada a mais saborosa do mundo. Seu marmoreio e maciez são superiores às demais raças devido à altíssima seleção do gado e à atenção aos mínimos detalhes. Short Rib Swift Wagyu é um corte do acém com osso, mais espesso e extremamente suculento, perfeito para um churrasco especial.